كيفية قلي الأعشاب البحرية بشكل لذيذ

المكونات: 500 غرام لحم خنزير مع دهن ولحم هبر، 1 كيلوغرام أعشاب بحرية منقوعة. 60 غرام زيت للقلي، 50 غرام صلصة صويا، 8 غرام ملح ناعم، 5 غرام سكر أبيض، بصل وزنجبيل مفروم، 75 غرام نشاء مائي.

خطوات التحضير:

1- اغسل الأعشاب البحرية وقطعها إلى شرائح رفيعة، ثم ضعها في قدر واتركها تُبخّر لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم أخرجها واتركها جانباً.

2- اغسل اللحم (المتوازن بين الدهن والهبر) بالماء النظيف وقطعه إلى شرائح رفيعة.

3- ضع الزيت في المقلاة، وعندما يسخن أضف شرائح اللحم وقلّبها على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة، ثم أضف البصل والزنجبيل المفروم وصلصة الصويا وقلّب جيداً، ثم أضف شرائح الأعشاب البحرية والماء (بكمية تغطي الأعشاب) والملح الناعم، وقلّب على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة إضافية، ثم أضف النشاء المائي المذاب لتكثيف الصلصة وارفعها من النار.نقطة أساسية: يجب أن تكون الأعشاب البحرية منقوعة جيداً ومبخرة حتى تنضج تماماً، ولا تُقطع الشرائح طويلة جداً.