هل الأعشاب البحرية هي المكوّن الرئيسي للسوشي؟

1. انقعي عشبة الدم المرجانية في الماء لمدة 8-10 ساعات مسبقًا، مع تغيير الماء مرة واحدة في المنتصف.

2. اتركي الأرز المطهو على البخار حتى يبرد بحيث لا يحرق اليدين، واخلطي حوالي 640 جرامًا من الأرز مع حوالي 40 مل من خل السوشي.

3. أضيفي القليل من الملح والخل وزيت السمسم إلى عشبة الدم المرجانية المنقوعة واخلطيها جيدًا. اسلقي البروكلي والجزر مسبقًا، وبعد سلق البروكلي، اقطعي الزهيرات وافرميها.

4. اللفة الخارجية: افردي نصف ورقة نوري، ثم افردي طبقة من الأرز تغطي الورقة بالكامل، ثم ضعي طبقة من غلاف بلاستيكي، واقلبيهما معًا بحيث يكون الغلاف البلاستيكي في الأسفل والنوري في الأعلى.

5. ضعي أعواد الجزر والخيار وعشبة الدم المرجانية، ولفي مع سحب حصيرة السوشي والغلاف البلاستيكي للأمام، دون لفهما معًا.

6. السوشي الملفوف.

7. افرمي عشبة الدم المرجانية أو افردي البروكلي المفروم على طبق كبير، ثم دحرجي لفافة السوشي الخارجية فوقه.

8. اللفة الداخلية: افردي طبقة من الأرز على النوري، وضعي الجزر والخيار والبروكلي المفروم وعشبة الدم المرجانية، ثم لفيها. عند التقديم، اغمسيها في صوص الصويا الخاص بالسوشي والفجل الحار.