طريقة تحضير حساء عشب البحر مع فطر الشيتاكي

1. اغسلي عشب البحر الطازج في وعاء، واغسلي فطر الشيتاكي الطازج وقطعيه إلى شرائح.

2. سخني كمية مناسبة من الماء في قدر، ثم أضيفي شرائح الفطر لسلقها.

3. اسلقي عشب البحر (أخرجيه فور تغير لونه).

4. انقعيه في ماء بارد محضر مسبقًا.

5. سخني الزيت في قدر، وعندما يصل إلى 70% من حرارته أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل وقلبي حتى تفوح رائحتهما.

6. أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن.

7. قطعي عشب البحر المسلوق إلى شرائح، واخفقي البيض جيدًا.

8. بعد غليان الماء، أضيفي شرائح الفطر.

9. بعد الغليان قليلًا، أضيفي شرائح عشب البحر.

10. استمري في الطهي حتى الغليان، ثم أضيفي البيض المخفوق.

11. عندما يتشكل البيض على شكل زهور، أضيفي الملح للتتبيل.

12. قدميه ساخنًا.